【甜粽子VS咸粽子,你喜欢哪种?】明天就是端午节了,你家的粽子包好了吗?一年一度的甜咸粽子之争也将开启。你喜欢吃甜粽还是咸粽?其实,无论甜咸,团圆才是最好的馅。
为了免去各位家里的甜咸党纷争,特意get了双口味,虽说现在粽子的口味层出不穷,但是,蛋黄肉粽和蜜枣粽永远是王者!
食材:盐3g / 糖8g / 白酒3g / 老抽15g / 南乳汁10g / 糯米250g / 咸鸭蛋黄6个 / 夹心猪肉100g / 粽叶1把
步骤:
▲1、腌制夹心猪肉。选用100克肥瘦相加的猪腿肉加入南乳汁5克、细砂糖8克和白酒3克,用手抓拌均匀备用。将糯米用水泡2小时以上,然后取出米冲洗干净,沥干水份倒入干净容器,加入15克老抽、3克盐拌匀。
▲6、然后用线绳把粽子“五花大绑”,锅中加入水,粽子入锅中火闷煮3小时后就可以吃啦~
▲3、将包好的粽子放在锅内,加入清水,闷煮3小时即可享用啦~
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