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食谱 | 免打发、零失败の巴斯克烤芝士蛋糕

这款蛋糕的灵魂就是焦焦的外皮，

不仅外形变得更加特别，

也让口感变得更加丰富。

浓郁顺滑的芝士搭配焦香的脆皮，

热烈的冲击着味蕾~

冷藏过后像冰淇淋一样入口即化，

满满芝士和焦糖香气~

这是芝士控一定不能错过的一款蛋糕！

食材

6寸芝士蛋糕：

奶油奶酪200g / 糖50g /

鸡蛋2个 / 淡奶油130g /

低筋面粉5g / 盐0.5g

（8寸需所有原材料乘以2倍）

步骤

▲1、奶油奶酪室温软化后加糖搅拌至顺滑无颗粒。

▲2、鸡蛋打散，少量多次加入奶油奶酪中搅拌均匀。

▲3、分次加入淡奶油搅拌均匀。

▲4、加入过筛的面粉和盐搅拌均匀。

▲5、将搅好的面糊过筛一下。

▲6、在模具中垫上烘焙纸，倒入面糊。

▲7、烤箱预热上下火220，入炉烘烤25分钟左右，至表面上色。

提示

1、出炉晾凉，冷藏一夜口味更佳。

2、文中配方为6寸蛋糕的配方，8寸需将所有原料乘以2倍。