看着泡芙壳在烤箱里慢慢膨胀,这不就是烘焙的神奇魔法?
脆壳轻盈 奶油饱满 甜蜜又香软谁能拒绝你呀 泡芙小姐
需要这些原料
用到这些工具
步骤看这里
1、将黄油、糖、盐和水放入锅里小火加热,搅拌黄油融化、微微沸腾
2、水开始沸腾时一次性倒入过筛的面粉,迅速搅拌无干粉后离火
3、将打散的蛋液逐渐加入面糊并搅拌均匀,提起打蛋器时拉出倒三角的丝带状长尾
4、烤箱预热190°,面糊移入裱花袋(这里用中号八齿裱花嘴)
5、烤盘铺油纸间隔挤出面糊,沾水按扁尖头,送烤箱中层烘烤20分钟,表皮上色取出晾凉
6、淡奶油加糖打发适于裱花的状态,纹路清晰状态硬挺,泡芙底部戳洞挤入奶油
小贴士:
加蛋液的量以拉出倒三角长尾为度泡芙壳要冷却后才能挤入奶油,奶油现吃现挤;泡芙壳可以冰箱冷冻保存,吃前复烤几分钟。
全国统一服务热线:400-800-0387
© Copyright HAUSWIRT,.LTD All Rights Reserved备案号:鲁ICP备2021025053号-1网站地图技术支持:青岛大有网络公司