蔓越莓曲奇丨烘焙小白十天入门课程

如果票选的曲奇口味榜单，蔓越莓曲奇一定排得上前三。它有基础黄油曲奇的浓郁奶香和酥松口感，又有蔓越莓果粒的酸甜柔韧，两者微妙的平衡让入口的每一片都乐趣无穷。

因为不需打发黄油，操作起来真的零难度。解锁烘焙技能的步，就由它开始吧！

原料

工具

操作

1、 准备工作：称量好全部材料，黄油软化，切碎蔓越莓干。

2、将细砂糖倒入黄油，手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入全蛋液，迅速搅匀整体柔滑。

4、倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀。

5、低粉过筛盆中，用刮刀切拌均匀。

6、把面团放进硅油纸，整成长条形，放入冰箱冷冻1小时。

7、烤箱预热165°，此时取出面团均匀切成0.5cm薄片。

8、烤盘铺油纸，把曲奇片间隔一定空间整齐排列，送烤箱中层约16分钟。

9、表面金黄取出，晾凉开吃！

小贴士：

黄油从冷冻室取出切1cm左右方块便于软化；

买来的蔓越莓干已经切半，还要切细，做出来才漂亮；

面粉一定要过筛，不然搅拌时易结块，影响成品酥松度

曲奇烤制会膨胀，所以整形要比你想要的大小略做小一圈

烤箱实际温度可能有差异，烤到边缘变色、表面金黄就好啦