这是一个足以颠覆我们对玛芬传统认知的绝妙配方。
奶油使蛋糕体浓郁湿润,蓝莓恰到好处地平衡了甜腻,金宝顶酥脆的外壳更是点睛之笔,趁热吃简直感人。金宝酥粒可以洒在任何质地厚重的蛋糕或甜面包上。
瞬间提升颜值和美味的窍门,就这么简单~
来看看需要什么工具
蛋糕体原料是这些
金宝原料是这些
吃的玛芬这么做
1.把金宝的四种原料混合,用手搓成碎粒状,入冰箱冷藏
2.60g黄油和90g淡奶油隔水加热融合,晾凉后分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
3. 筛入150g面粉和5g泡打粉的混合物,加入50g糖和一点盐拌匀
4.往面糊中倒入60g蓝莓,稍微拌匀,烤箱预热180度
5. 把和好的面糊分入6个纸杯,装点剩余蓝莓
6.取出金宝酥粒均匀洒满面糊,入烤箱约25分钟,表面上色适度即可做
金宝的黄油不要软化,凝固状态才容易揉搓;
用椰蓉替换杏仁粉,同样酥脆,椰香别有风味;
全程不需过分搅拌,混合均匀即可 ;
趁热吃味道感人,放凉后也好吃哒。
金宝很酥脆 蓝莓会爆浆
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