金宝顶蓝莓玛芬｜烘焙小白的十天入门课程No.2

这是一个足以颠覆我们对玛芬传统认知的绝妙配方。

奶油使蛋糕体浓郁湿润，蓝莓恰到好处地平衡了甜腻，金宝顶酥脆的外壳更是点睛之笔，趁热吃简直感人。金宝酥粒可以洒在任何质地厚重的蛋糕或甜面包上。

瞬间提升颜值和美味的窍门，就这么简单~

来看看需要什么工具

蛋糕体原料是这些

金宝原料是这些

吃的玛芬这么做

 1.把金宝的四种原料混合，用手搓成碎粒状，入冰箱冷藏

2.60g黄油和90g淡奶油隔水加热融合，晾凉后分次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀

3. 筛入150g面粉和5g泡打粉的混合物，加入50g糖和一点盐拌匀

 4.往面糊中倒入60g蓝莓，稍微拌匀，烤箱预热180度

 5. 把和好的面糊分入6个纸杯，装点剩余蓝莓

 6.取出金宝酥粒均匀洒满面糊，入烤箱约25分钟，表面上色适度即可做

金宝的黄油不要软化，凝固状态才容易揉搓；

用椰蓉替换杏仁粉，同样酥脆，椰香别有风味；

 全程不需过分搅拌，混合均匀即可 ；

趁热吃味道感人，放凉后也好吃哒。

金宝很酥脆 蓝莓会爆浆